Frågor och svar

Äggen smakar fisk, medicin:
Skalet har porer som ägget andas igenom därför kan det lätt ta upp starka lukter från omgivningen

Tunna skal:
När hönsen blir äldre så får äggen tunnare skal. Eftersom mängden kalcium är i stort sett samma under värpningen så får de små äggen tjockare skal medan de större blir tunnare.

Varför är det mer vita i vissa ägg:
Stora ägg har tunnare vita än mindre och flyter därför ut mer.

Varför är det två gulor i samma ägg:
När hönsen är unga kan de lägga två gulor i ett ägg. Det är i början av deras värpperiod innan de har fått ”rutin” på att värpa så kan de släppa två gulor på samma gång

Äggen kan väga mindre än vad som står på förpackningen:
Äggen blir lättare med tiden. Ägget andas genom skalets porer och då går fukten ur ägget.

Varför är det olika storlekar och vikt på äggen:
Unga höns värper mindre ägg och ju äldre de blir desto större ägg.

Kan man använda äggen efter sista förbrukningsdag:
Ja om de förvaras i kylskåp, förvaringstemperaturen har störst inverkan på hållbarheten. EU:s regler för bäst-före-datum är 28 dagar efter värpning men förvaras äggen i kylskåp så är de hållbara betydligt längre. (Vi förvarar alla ägg i kylrum med 10 grader.)

Varför går inte äggen att skala:
Kokas äggen när de är färska är de svåra att skala.

Hur länge ska ett ägg koka för att bli hårdkokt:
ca 10 min

Varför är äggen bruna:
Bruna höns värper bruna ägg

Varför är bruna ägg dyrare:
Bruna höns äter mer och värper mindre.

Mörka fläckar i bruna ägg:
Bruna höns kan lämna pigmentfläckar i äggen. De är ofarliga och ett naturligt inslag.

Varför är en del gulor gulare än andra:
Gulfärgen styrs av karotener. Karotenhalten kan variera i olika hönsfoder. Paprikapulver och lusernmjöl är exempel på karotener.

Vad innehåller fodret som hönsen äter:
Korn, Vete, Havre, Soja, är det vanligaste ingredienser.

Vad är skillnaden på ekologiska och frigående höns:
Ekologiska har tillgång till utevistelse när vädret tillåter, äter ekologiskt odlat foder och har mer utrymme att röra sig på.

Varför är ekologiska ägg dyrare:
Ekologiskt foder är dyrare, hönsen har mer plats, rasthagar och verandor med tak krävs.