Hälsingland

Gubbröra

4-5 portioner

4 hackade hårdkokta ägg
2 råa äggulor
2 matskedar hackade ansjovisfiléer eller
2 matskedar salt kaviar
1 matsked finskuren dill
1 matsked finskuren gräslök
1 matsked hackad persilja

Rör samman ingredienserna försiktigt i en skål och servera röran på smörgåsbordet. Den kan också användas som pålägg till gratinerade smörgåsar.